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Etnobotánica de leguminosas: notas sobre algunas de las especies utilizadas en la alimentación en México

Tipo de material: TextoTextoSeries ; UNAM.Instituto de Biología, 57, p.123-142, 1987Trabajos contenidos:
  • Arellano M., José
Tema(s): Recursos en línea: Resumen: Se presenta un panoramageneral de la familia Leguminosae como fuente de un gran número de especies utilizadas en la alimentación humana. Se discute su importancia como recursos potenciales para el futuro y se presenta una relación de las especies utilizadas en México como alimento, obtenida a partir de una revisión exhaustiva de los ejemplares de herbario depositados en MEXU y ENCB.
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Se presenta un panoramageneral de la familia Leguminosae como fuente de un gran número de especies utilizadas en la alimentación humana. Se discute su importancia como recursos potenciales para el futuro y se presenta una relación de las especies utilizadas en México como alimento, obtenida a partir de una revisión exhaustiva de los ejemplares de herbario depositados en MEXU y ENCB.

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