Xtes : Las delicias del amaranto. / Ivonne Sánchez del Pino, Silvia Vergara Yoisura, editoras.
Tipo de material:
TextoEditor: Mérida, Yuc. : Centro de Investigación Científica de Yucatán ; 2024Edición: 1a edDescripción: 111 p. : Il. ; 12 cmISBN: - 9786077823582
- Sánchez del Pino, Ivonne, Dra [ed.]
- 583.913 X8 2024
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros electrónicos
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CICY Oficina de procesos técnicos | Libro electrónico | 583.913 X8 2024 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 10265 |
“Publicación en el marco del proyecto CF 2019-15319”
Este es un libro único en su género, propuesta de su editora principal, la Dra. Ivonne Sánchez del Pino, botánica emprendedora de la difusión del conocimiento básico del amaranto, una especie de planta utilizada desde épocas precolombinas en diversas regiones de México; ella ahora busca promover su aprovechamiento popular regional en Yucatán. En estas páginas se combina el aspecto científico, introduciendo a quien lo lee al conocimiento de aspectos básicos como la domesticación de la especie, referencias culturales, así como los cultivos y plagas amenazantes. De mucho interés resulta la lectura del uso precolombino en el centro de México, que ejemplifica el conocimiento y uso de la cultura náhuatl de una especie de alto valor nutritivo.
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