Caracterización química de los componentes mayoritarios presentes en residuos sólidos agroindustriales de la sábila / Guillermo Marcial Peraza Gómez

Tesis (I.B.) .-- Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán, 2010.

Aloe vera (Aloe barbadensis Miller) es una planta jugosa y carnosa de la familia de las Liliáceas; esta especie es la más utilizada tanto comercialmente y también por sus propiedades terapéuticas. Comúnmente conocida como sábila, esta planta contiene dos materiales de consistencia jugosa, un exudado amarillo verdoso llamado acíbar, y un gel mucilaginoso claro. El acíbar contiene una alta concentración de compuestos antraquinónicos usados durante mucho tiempo como catárticos y purgantes, entre otras propiedades medicinales, y del que derivan su importancia económica para la industria farmacéutica. El acíbar es utilizado por la industria para la obtención de aloína, el cual es empleado como materia prima para la elaboración de otros productos de interés farmacéutico. No obstante, durante la obtención de la aloína a partir del acíbar y debido a las tendencias actuales de la industria farmacéutica de usar procesos libres de disolventes, se generan una gran cantidad de residuos sólidos ricos en quinonas los cuales poseen un contenido del 29% de aloína entre otros constituyentes aun sin caracterizar. Ante la falta del conocimiento de los constituyentes químicos presentes en los residuos industriales de la sábila, se planteó como objetivo de este trabajo realizar la caracterización química de dichos residuos mediante la aplicación de diversas técnicas cromatográficas tales como cromatografía en capa delgada (CCD), cromatografía tipo flash, cromatografía de gases acoplada a masas (GC/EM) y cromatografía de líquidos de alta resolución (CLAR), así como reacciones de hidrólisis y derivatización de la muestra. Para el análisis por CCD se emplearon diversos sistemas de eluyentes, calculando el Rf de cada componente en los diferentes sistemas, y visualizando los componentes mediante el empleo de reactivos específicos y estándares; para el análisis por CLAR se emplearon distintos sistemas de elución (acetonithlo:agua, metanol:agua) en gradiente e ¡socrática, así como distintas condiciones cromatográficas de temperatura y flujo de eluyente. El análisis de los resultados obtenidos con los reportados en la literatura, permitió la identificación de la aloesina, los isómeros a y (3 de la aloína y los aloinósidos A y B, como los constituyentes principales presentes de este residuo agroindustrial.