Food microbiology :  public healt and spoilage aspects / 
Edited by Mario P. Defigueiredo and Don F. Splittstoesser 
 - ix, 492 p. :  il. ;  23 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0870552090 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>SALUD PUBLICA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163  / F65