Immobilized enzymes for food processing / 
editor, Wayne H. Pitcher, Jr. 
 - 219 p. :  il. ;  26 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0849353459 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--INDUSTRIA Y COMERCIO<br/>ENZIMAS INMOBILIZADAS--APLICACIONES INDUSTRIALES
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.01  / Im55