Proceedings of the Fifth International Congress of Food Science and Technology / 
edited by Hideo Chiba ... [et al.] 
 - xi, 436 p. :  il. ;  25 cm. 
 - Developments in food science ;  2 .
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0444997709 (Elsevier) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS--CONGRESOS, CONFERENCIAS, ETC.<br/>ALIMENTOS--CONGRESOS, CONFERENCIAS, ETC.<br/>ALIMENTOS--INDUSTRIA Y COMERCIO--CONGRESOS, CONFERENCIAS, ETC.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / I57