Actas :  Actas / 
Simposio Iberoamericano sobre Proteiìna para Alimentos, Buenos Aires, 1996 ; CYTED, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologiìa para el Desarrollo, Subprograma XI, Tratamiento y Conservacioìn de Alimentos, Proyecto XI.9, Obtencioìn y Caracterizacioìn de Proteiìnas para su Aplicacioìn en Alimentos para Regiìmenes Especiales ; editores, M. Muzquiz ... [et al.] 
 - 347 p. :  il. ;  24 cm. 
 - Coleccioìn Monografiìas INIA ;  104,   0210-3354 .
<br/><br/> CYTED, Programa iberoamericano de ciencias y tecnología para el desarrollo, subprograma XI, tratamiento y conservación de alimentos, proyecto XI.9, obtención y caracterización de proteinas para su aplicación en alimentos para regímenes especiales 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índices 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8474984661 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROTEINAS VEGETALES--CONGRESOS, CONFERENCIAS, ETC.<br/>PROTEINAS--CONGRESOS, CONFERENCIAS, ETC.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>572.6  / S5 1998