TY  - BOOK
AU  - Gutiérrez Carbajal,María Guadalupe
AU  - Vázquez Flota,Felipe Augusto
TI  - Estudios de la síntesis de capsaicina en cultivos in vitro de Capsicum chinense Jacq.
PY  - 2006///
CY  - Mérida, Yuc., 
KW  - CAPSICUM CHINENSE
KW  - EMBRIOGENESIS SOMATICA
KW  - PROPAGACION IN VITRO
KW  - PUNGENCIA
KW  - CHILE HABANERO
N1  - Tesis (Maestría en Ciencias y Biotecnología de Plantas) .-- Centro de Investigación Científica de Yucatán, 2006
N2  - Se obtuvo un cultivo de células en suspensión de la variedad criolla de fruto naranja de chile habanero (Capsicum chinense Jacq.). La suspensión se generó a partir de callos de hipocotilo que se disgregaron en el medio de Murashige y Skoog ( MS ) con 1 mg/L de ácido 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-0). La suspensión celular se ha mantenido como grumos pequeños durante los dos últimos años, con resiembras bisemanales. Bajo las condiciones ensayadas (un inóculo de 1.5 g de células de dos semanas) el cultivo presentó su máximo índice de crecimiento (6.3, como peso fresco) después de 24 días, cuando alcanzó la fase estacionaria de un ciclo de cultivo, con una velocidad de crecimiento de 0.7 g de peso fresco/día. Se detectó la presencia de capsaicinoides y vainillina, un intermediario biosintético tardío, en bajas concentraciones a lo largo del ciclo de cultivo. Si bien las cantidades de capsaicinoides fueron 100 veces menores que las encontradas en la placenta del fruto, estas fueron comparables con las reportadas en suspensiones celulares de otras especies como C. annuum y C. frutescens. También se monitorearon las actividades enzimáticas de la fenilalanina amonio liasa (PAL) y de la ácido cafeíco O-metiltransferasa (COMT). Las determinaciones de capsaicinoides fueron realizadas mediante una metodología de cromatografía de capa fina, que se desarrolló como parte de este trabajo. El cultivo en suspensión fue sometido a condiciones de inducción del metabolismo secundario por exposición al ácido salicílico 500 ~M Y al metil jasmonato 500 ~M. Ambos tratamientos ocasionaron una acumulación de vainillina y de capsaicinoides aunque los patrones temporales de acumulación dependieron del inductor utilizado. Esto sugiere que los inductores afectan la acumulación de los capsaicinoides siguiendo rutas de señalización distintas. Ambos inductores tuvieron efectos positivos sobre las actividades de la PAL y la COMT; no obstante, ninguna de las dos actividades parece ser la principal limitante para la acumulación de vainillina, ya que las cantidades de este intermediario fueron 10 veces mayores que las de capsaicina, sugiriendo que los pasos limitantes para la síntesis de capsaicinoides en la línea celular utilizada operan después de la formación de este intermediario
UR  - http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/1104
ER  -