Determinación de la viabilidad de la semilla de veinte variedades de chile habanero [recurso electrónico] /
Karime Zubieta Sánchez
- 1 disco compacto
Tesis (I.B.) .-- Instituto Tecnológico de Mérida, 2011.
El chile (Capsicum spp.) es un producto agrícola con gran demanda, nacional e internacional. El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) pertenece al género Capsicum y aunque se considera originario de Sudamérica, Yucatán está reconocido como centro de reserva gen ética de esta especie. Su cultivo se encuentra entre los principales productos agrícolas de la península, ocupando el segundo lugar de importancia en cuanto a la superficie de siembra de hortalizas, después del tomate (Lycopersicum esculentum MilI.) en el estado de Yucatán (Trujillo, 2004). Es altamente demandado por la industria farmacéutica, alimentariá;qqímica y militar, por sus altos contenidos de capsaicina, alcaloide que le confiere tan alta pungencia a sus frutos, considerados los más picosos de todas las especies vegetales conocidas (Livingstone et al., 1999). Sin embargo, a pesar de su amplia importancia ( económica, social y cultural), muchos de sus cultivares, principalmente "criollos", han desaparecido, debido entre otras causas, a fenómenos meteorológicos, introducción de nuevos materiales, contaminación fisica y gen ética de la semilla, y la falta de una tecnología adecuada para la conservación de la semilla. Así mismo, en la actualidad, el cultivo de chile habanero atraviesa pbí una serie de circunstancias adversas, entre las cuales están: carencia de semillas certificadas que aseguren una producción de calidad, problemas para establecer cultivos de calidad homogénea, problemas fitosanitarios y polinización cruzada (Nahuat, 2008). Por esta razón es necesario realizar ciertas estrategias de colecta, caracterización y evaluación del germoplasma de chile habanero criollo del estado de Yucatán, con el fin de identificar aquellas que puedan brindar beneficios, ya sea para su multiplicación y distribución entre agricultores, o para usarlas en programas de mejoramiento gen ético, también con el fin de conservarlos y darles un uso racional (Latournerie, 2007).