Producción de ácido láctico por medio de fermentación anaerobia y su polimerización a partir de reacciones de apertura de anillo /
Fátima Gimena Orozco Olivarez
- xiii, 79 p. : il. ; 28 cm.
Tesis (Maestría en Ciencias en Materiales Poliméricos) .-- Centro de Investigación Científica de Yucatán, 2011.
La cantidad de residuos plásticos no biodegradables ha alcanzado límites máximos de contaminación y su reciclaje es cada vez más complicado, generar materiales biodegradables es importante para disminuir los desechos y la contaminación generada, puesto que al ser desechados en ambientes propicios los microorganismos presentes los descomponen en dióxido de carbono, agua, minerales y biomasa sin provocar impacto ambiental o ecotoxicidad. El ácido poliláctico (PLA) es un polímero biodegradable de amplia versatilidad, puede aplicarse tanto en productos de uso diario: platos, bolsas, etc., como en fármacos o implantes médicos, ya que no es tóxico al ser humano. Una de las ventajas de este polímero es que puede obtenerse a partir de residuos de industrias alimenticias, mediante la fermentación de estos desechos se obtiene el ácido láctico, monómero a partir del cual se sintetiza el PLA. En el presente trabajo se produjo ácido láctico mediante la fermentación de leche NIDO® usando bacterias ácido lácticas con rendimientos de 0.99 g de ácido láctico/g de lactosa, concentrando el mismo hasta 81 g/L utilizando membranas de microfiltración, nanofiltración y osmosis inversa; el ácido láctico recuperado se polimerizó mediante reacciones de apertura de anillo obteniendo PDLLA con peso molecular viscoso, Mv, de 19,264.07 g/mol.