TY  - BOOK
TI  - Arte de cosina según el uso de la provincia de {Oajaca} año de 1829
SN  - 9786077751304
U1  - 641.5972 
PY  - 2013///
CY  - Oaxaca, Oax.
PB  - IIH-Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca : Fundación Cultural Bustamante Vasconcelos : Teatro Macedonio Alcalá : Fundación Alfredo Harp Helú-Oaxaca : Carteles Editores, 
KW  - COCINA MEXICANA
KW  - GASTRONOMIA MEXICANA
N2  - Edición facsimilar con estos textos como estudios introductorios: El arte del sabor, por Carlos Sánchez Silva y Esteban San Juan Maldonado y Una mirada curiosa por la antigua cocina oaxaqueña, por Claudio Sánchez Islas
UR  - https://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/8509.pdf
ER  -