TY  - BOOK
AU  - Desrosier,Norman W.
TI  - Elements of food technology
SN  - 0870552457
U1  - 664 
PY  - 1977///
CY  - Westport, CT
PB  - AVI Pub., 
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA Y COMERCIO
N1  - Incluye referencia bibliográfica: p. 726-762 e índice
ER  -