Subiria Cueto, Carlos Rodrigo <br/><br/>
Desarrollo y caracterización fisicoquímica, sensorial y capacidad antioxidante de una tortilla elaborada con harinas de trigo (Triticum l.) Y ramón (Brosimum alicastrum sw.)  [recurso electrónico] / 
Carlos Rodrigo Subiria Cueto 
 - 1 disco compacto 
<br/><br/>Tesis (Maestría en Ciencias Químico Biológicas) .-- Universidad Autónoma de Ciudad Juárez. Instituto de Ciencias Biomédicas. Departamento de Ciencias Químico Biológicas, 2018. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BROSIMUM ALICASTRUM--INVESTIGACIONES<br/>HARINAS