Potter, Norman N. <br/><br/>
Food science / 
Norman N. Potter 
 - 3 ed. 
 - ix, 780 p. :  il. ;  23 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0870552759 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--INDUSTRIA Y COMERCIO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / P67f