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Production of foods and food components by microbial fermentation: an introduction por Series ; Microbial production of Food ingredients, enzymes and nutraceuticals, p.97-124, 2013
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-15143.

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2.
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Fermentation monitoring and control of microbial cultures for food ingredient manufacture por Series ; Microbial Production of Food Ingredients, Enzymes and Nutraceuticals, p.125-143, 2013
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-15144.

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