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1.
Principles of Food Sanitation [recurso electrónico] / by Norman G. Marriott, Robert B. Gravani. por Series Food Science Texts Series
Edición: Fifth Edition.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Boston, MA : Springer US, 2006 En: Springer eBooks
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Libro electrónico 641.3 | 664.

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2.
Essentials of Food Science [recurso electrónico] / by Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. por Series Food Science Texts Series
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: New York, NY : Springer New York, 2008 En: Springer eBooks
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Libro electrónico 641.3 | 664.

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