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	1.	No cover image available Antioxidant activity of proteins and peptides. por Elias, R. J Kellerby, S.S Decker, E. A Series ; Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 48(5), p.430-441, 2008 Tipo de material: Texto; Formato: electrónico Recursos en línea: Para ver el documento ingresa a Google con tu cuenta: @cicy.edu.mx Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-17825. Place hold Add to cart (remove)
	2.	No cover image available Phycocyanin/tannic acid complex nanoparticles as Pickering stabilizer with synergistic interfacial antioxidant properties por Chen H Guo X Yu S Meng H Ai C Song S Zhu B Series Food Chemistry. 434, 137353, 2024, 10.1016/j.foodchem.2023.137353 Tipo de material: Texto; Formato: electrónico Recursos en línea: Para ver el documento ingresa a Google con tu cuenta @cicy.edu.mx Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-21176. Place hold Add to cart (remove)

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