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Colour, pH stability and antioxidant activity of anthocyanin rutinosides isolated from tamarillo fruit (Solanum betaceum Cav.) por Series ; Food Chemistry, 117(1), p.88-93, 2009
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-10798.

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