| 000 | 01754nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-MdCICY | ||
| 005 | 20250625140616.0 | ||
| 040 | _cCICY | ||
| 090 | _aB-9653 | ||
| 245 | 1 | 0 | _aUrucum - avancos tecnológicos e perspectivas (Annatto: technological advances and perspect) |
| 490 | 0 | _vArchivoa Latinoamericanos de Nutrición, 49, p.71S-73S, 1999 | |
| 520 | 3 | _aOs corantes derivados das sementes de urucum (Bixa orellana. L.)sao extensivamente utilizados na indústria de alimentos. Suas características peculiares como a que possibilita a obten~ao de corantes hidrossolúveis ou lipossolúveis a partir de pequenas altera~Oes nos processos de produ~ao, foi um dos fatores do sucesso deste pigmento. Observa-se que s6 recentemente, pouco mais de cinco anos, t6m sido dedicados esfo~os no estudo das características físico-químicas das diferentes estruturas de caroten6ides que participam do chamado corante de urucum. A pr6pria indústria produtora de corante somente recentemente tem se atentado para a possibilidade de obten~ao de corantes com tonalidades diferentes, a partir das sementes de urucum e dedicado estudos a este respeito. Por outro lado estaD sendo cobrados estudos toxicol6gicos complementares sobre estes pigmentos fazendo com que sua utiliza~ao possa ser questionada e, somente com a concIusao destes trabalhos é que poderá avaliar o futuro deste corante. | |
| 650 | 1 | 4 | _aURUCUM |
| 650 | 1 | 4 | _aCOLORANTES |
| 650 | 1 | 4 | _aANNATTO |
| 650 | 1 | 4 | _aBIXA |
| 700 | 1 | 2 | _aNogueira Carvalho, P.R. |
| 856 | 4 | 0 |
_uhttps://drive.google.com/file/d/1FMQdEF368HJYEFN1evyWmme2RFMi1kPY/view?usp=drivesdk _zPara ver el documento ingresa a Google con tu cuenta: @cicy.edu.mx |
| 942 |
_2Loc _cREF1 |
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| 008 | 250602s9999 xx |||||s2 |||| ||und|d | ||
| 999 |
_c43900 _d43900 |
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