000			01399nam a2200217Ia 4500
003			MX-MdCICY
005			20250625160204.0
040			_cCICY
090			_aB-17094
245	1	0	_aEvaluación biológica de alimentos funcionales
490	0		_vLos alimentos funcionales. Un nuevo reto para la industria de alimentos, Capítulo 21, p.575-598, 2014
520	3		_aEn esta obra los editores y los autores de los capítulos nos entregan una revisión detallada sobre un tema que cada vez cobra más atención entre el público consumidor, los alimentos funcionales. Si bien estos alimentos inicialmente representaban un tópico de interés académico dirigido a estrategias de investigación y desarrollo, es por demás evidente que hoy en día hay consumidores cada vez más educados que optan por productos más sanos que le ofrezcan alternativas noveles y fundamentadas para sacar el mejor partido de la alimentación, o para llevar una dieta más sana
650	1	4	_aALIMENTOS FUNCIONALES
700	1	2	_aAztiazarán García, Humberto
700	1	2	_aRonles Sánchez, Rosario Maribel
700	1	2	_aLeón Trujillo, Rocío
700	1	2	_aLópez Teros, Verónica
856	4	0	_uhttps://drive.google.com/file/d/1HiYGzjzgcf70NWX8BZLVDEp6BWRxSb4m/view?usp=drivesdk _zPara ver el documento ingresa a Google con tu cuenta: @cicy.edu.mx
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008			250602s9999 xx |||||s2 |||| ||und|d
999			_c51257 _d51257