000			02442nam a2200265Ia 4500
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003			MX-MdCICY
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008			030706c2006----mx-a---f#m---#000-0#spa-#
040			_cCICY
090			_aTM _bG37 2006
100	1		_aGarcía Albornoz, Manuel Alberto
245	1	0	_aDeterminación y caracterización de fructanos provenientes de henequén (Agave fourcroydes Lem.) / _cManuel Alberto García Albornoz
264	3	1	_aMérida, Yuc., _c2006
300			_aix, 45 p. : _bil. ; _c24 cm.
502			_aTesis (Maestría en Ciencias y Biotecnología de Plantas) .-- Centro de Investigación Científica de Yucatán, 2006.
520	3		_aLos fructanos son polímeros de fructosa, que tienen como estructura general a una glucosa unida a múltiples residuos de fructosa. En contraste con el almidón que sirve como carbohidrato de reserva de largo plazo, o la celulosa que forma parte de la estructura de la pared celular, la función biológica de los fructanos no está plenamente definida. Los fructanos han sido considerados como carbohidratos de reserva a corto plazo, pero hoy en día, su distribución y función fisiológica en los tejidos vegetales está aún en discusión. El objetivo de este trabajo fue determinar la cantidad y grado de polimerización de los fructanos presentes en el henequén, Agave fourcroydes Lem. Con este fin, se analizaron muestras de plantas en diferentes etapas del proceso de propagación, desde plántulas in vitro hasta individuos maduros en plantaciones. Los resultados indican que la acumulación de estos azúcares se incrementa con la edad de la planta, encontrándose una cantidad importante de estos compuestos, sobre todo en las plantas adultas, mientras que en los individuos jóvenes en vivero o en las plántulas in vitro solamente se detectan niveles mínimos con grado de polimerización menores a 4 unidades. También se encontraron diferencias en la cantidad de fructanos, así como en el grado de polimerización de los mismos dependiendo de la época del año en la que se llevó a cabo el muestreo.
650	1	4	_aAZUCARES
650	1	4	_aHENEQUEN _xCULTIVOS Y MEDIOS DE CULTIVO
650	1	4	_aHENEQUEN _xINVESTIGACIONES
650	1	4	_aHENEQUEN _xMICROPROPAGACION
700	1	2	_aMiranda Ham, María de Lourdes, _cDra., _eAsesor de tesis
856	4	0	_uhttp://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/616 _zVer el texto completo
942			_2Loc _cTE
999			_c5281 _d5281