000			01637nam a22002417a 4500
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040			_cCICY
082	0	4	_a583.913 _bX8 2024
245	1	0	_aXtes : _bLas delicias del amaranto. / _cIvonne Sánchez del Pino, Silvia Vergara Yoisura, editoras.
250			_a1a ed.
264	3	1	_aMérida, Yuc. : _bCentro de Investigación Científica de Yucatán ; _c2024
300			_a111 p. : _bIl. ; _c12 cm.
500			_a“Publicación en el marco del proyecto CF 2019-15319”
520			_aEste es un libro único en su género, propuesta de su editora principal, la Dra. Ivonne Sánchez del Pino, botánica emprendedora de la difusión del conocimiento básico del amaranto, una especie de planta utilizada desde épocas precolombinas en diversas regiones de México; ella ahora busca promover su aprovechamiento popular regional en Yucatán. En estas páginas se combina el aspecto científico, introduciendo a quien lo lee al conocimiento de aspectos básicos como la domesticación de la especie, referencias culturales, así como los cultivos y plagas amenazantes. De mucho interés resulta la lectura del uso precolombino en el centro de México, que ejemplifica el conocimiento y uso de la cultura náhuatl de una especie de alto valor nutritivo.
650	1	4	_aAMARANTO _xCULTIVO
700	1	2	_aSánchez del Pino, Ivonne, _cDra., _eed.
710			_aVergara Yoisura, Silvia, _eed.
856			_uhttps://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/K58862.pdf _zVer tabla de contenido y/o resumen
942			_2ddc _cER _n0
999			_c58862 _d58862