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100	1		_aCoronado Cáceres, Luis Jorge
245	1	0	_aDiferenciación proteíca entre once variantes de Bixa orellana (achiote) que presentan características morfológicas contrastantes _h[recurso electrónico] / _cLuis Jorge Coronado Cáceres
264	3	1	_aMérida, Yuc., _c2011
300			_a1 disco compacto
502			_aTesis (I.B.) .-- Instituto Tecnológico de Mérida, 2011.
520	3		_aEl achiote o Bixa orellana es también conocido como urucú u onoto (Castillo, 1998), es un árbol o arbusto que llega a tener de 2 y 4 m de alto y posee un follaje denso. Esta especie pertenece a la familia botánica Bixaceae y es de origen americano, específicamente de la región de la amazonia; crese desde climas secos hasta climas muy húmedos; nombre científico de esta especie se debe a su descubridor Francisco de Orellana Su cultivo es ancestral y se ha extendido hacia otros continentes Asia, África y Europa. Actualmente Perú es el principal exportador de achiote del mundo con una participación del 35 por ciento del total, compitiendo con Costa de Marfil, Kenya y Guatemala. Su uso como colorante en la industria alimentaria cosmética y textil se debe al pigmento localizado con abundancia en las semillas. Todo esto convierte a esta planta en un recurso ancestral mágico y poderoso. Así este estudio se enfoco en determinar las características de los perfiles proteicos de once variantes de Bixa orellana (achiote) que presentan características morfológicas contrastantes. Los resultados obtenidos, revelaron una variación a nivel proteico en las variantes analizadas.
650	1	4	_aACHIOTE _xINVESTIGACIONES
650	1	4	_aBIXA ORELLANA _xCAROTENOIDES
650	1	4	_aBIXA ORELLANA _xEMBRIOGENESIS SOMATICA
650	1	4	_aBIXA ORELLANA _xPIGMENTOS
700	1	2	_aAguilar Espinosa, Margarita de Lourdes, _cM.C., _eAsesor de tesis
700	1	2	_aRivera Madrid, Esp., Renata Lourdes Bárbara, _cDra., _eAsesor de tesis
856	4	0	_uhttps://www.cicy.mx/sitios/sib/doctoelectronico/7578.pdf _zVer tabla de contenido y/o resumen
942			_2Loc _cTE
999			_c6901 _d6901