000			02842nam a2200277Ia 4500
001			000009286
003			MX-MdCICY
005			20260304085801.0
008			250216s2015 mx a f m 000 0 spa d
040			_cCICY
090			_aTD _bA533 2015
100	1		_aAldana Iuit, Jeanny Guadalupe
245	1	0	_aLa influencia de la composición del medio de cultivo en la biosíntesis de capsaicinoides en placentas inmovilizadas de chile habanero (Capsicum chinense jacq) _h[recurso electrónico] / _cJeanny Guadalupe Aldana Iuit
264	3	1	_aMérida, Yuc., _c2015
300			_a1 disco compacto
502			_aTesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología) .-- Instituto Tecnológico de Mérida. División de Estudios de Posgrado e Investigación, 2015.
520	3		_aEn las vainas de chile, el tejido de la placenta es responsable de la síntesis de capsaicinoides (CAP), los compuestos responsables de su sabor picante típico o pungencia, que se sintetiza a partir de fenilalanina y aminoácidos ramificados. Fragmentos de tejido placentario del chile habanero (Capsicum chinense Jacq.) fueron inmovilizados en una matriz de alginato de calcio y se cultivaron in vitro de forma continua durante 28 días o durante dos períodos de 14 días de subcultivo. Tejido placentario inmovilizado permaneció viable y metabólicamente activa durante un máximo de 21 días, lo que indica su capacidad de interactuar con componentes de medios. Los contenidos de capsaicinoides disminuyeron bruscamente durante los primeros 7 días de subcultivo, probablemente debido a los daños estructurales a la placenta como se revela mediante el escaneo de microscopía electrónica. Los niveles de capsaicinoides se mantuvieron bajos durante todo el período de cultivo, a pesar de una leve recuperación se observó en placentas subcultivo. Sin embargo, la duplicación de contenido de nitrato del medio (de 40 a 80 mM) resultó en un incremento importante, alcanzando valores similares a los de placentas de vaina intactos. Estos datos sugieren que las placentas inmovilizadas de chile habanero in vitro permanecen metabólicamente activo y son capaces de metabolizar fuentes de nitrógeno inorgánico, primero en aminoácidos y, posteriormente ser canalizarlas a síntesis de capsaicinoides.
650	1	4	_aCAPSICUM CHINENSE _xEMBRIOGENESIS SOMATICA
650	1	4	_aCAPSICUM CHINENSE _xREGULADORES DE CRECIMIENTO
650	1	4	_aCHILE HABANERO _xEMBRIOGENESIS SOMATICA
650	1	4	_aCHILE HABANERO _xREGULADORES DE CRECIMIENTO
700	1	2	_aSauri Duch, Enrique, _cDr., _eAsesor de tesis
700	1	2	_aVázquez Flota, Felipe Augusto, _cDr., _eAsesor de tesis
856	4	0	_uhttps://drive.google.com/file/d/1IjrnHGfC0A_0WO6eru5UxAD8hfMGK0Wd/view?usp=drive_link _zPara ver el documento ingresa a Google con tu cuenta: @cicy.edu.mx
942			_2Loc _cTE
999			_c8566 _d8566