Handbook of hydrocolloids /

Handbook of hydrocolloids / edited by G. O. Phillips, P. A. Williams - 2 ed. - xxi, 924 p. : il. ; ; 24cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice

9781845694142 (book) 9781845695873 (ebook)


ALIMENTOS--ADITIVOS
HIDROCOLOIDES

C 664.06 / H3 2009