Evaluación biológica de alimentos funcionales (Record no. 51257)

MARC details
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Transcribing agency CICY
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Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) B-17094
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245 10 - TITLE STATEMENT
Title Evaluación biológica de alimentos funcionales
490 0# - SERIES STATEMENT
Volume/sequential designation Los alimentos funcionales. Un nuevo reto para la industria de alimentos, Capítulo 21, p.575-598, 2014
520 3# - SUMMARY, ETC.
Summary, etc. En esta obra los editores y los autores de los capítulos nos entregan una revisión detallada sobre un tema que cada vez cobra más atención entre el público consumidor, los alimentos funcionales. Si bien estos alimentos inicialmente representaban un tópico de interés académico dirigido a estrategias de investigación y desarrollo, es por demás evidente que hoy en día hay consumidores cada vez más educados que optan por productos más sanos que le ofrezcan alternativas noveles y fundamentadas para sacar el mejor partido de la alimentación, o para llevar una dieta más sana
650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element ALIMENTOS FUNCIONALES
700 12 - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Aztiazarán García, Humberto
700 12 - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Ronles Sánchez, Rosario Maribel
700 12 - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name León Trujillo, Rocío
700 12 - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name López Teros, Verónica
856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS
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942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme Clasificación local
Koha item type Documentos solicitados
Holdings
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  Clasificación local     Ref1 CICY CICY Documento préstamo interbibliotecario 25.06.2025   B-17094 25.06.2025 25.06.2025 Documentos solicitados