Image from Google Jackets

Evaluación biológica de alimentos funcionales

Tipo de material: TextoTextoSeries ; Los alimentos funcionales. Un nuevo reto para la industria de alimentos, Capítulo 21, p.575-598, 2014Trabajos contenidos:
  • Aztiazarán García, Humberto
  • Ronles Sánchez, Rosario Maribel
  • León Trujillo, Rocío
  • López Teros, Verónica
Tema(s): Recursos en línea: Resumen: En esta obra los editores y los autores de los capítulos nos entregan una revisión detallada sobre un tema que cada vez cobra más atención entre el público consumidor, los alimentos funcionales. Si bien estos alimentos inicialmente representaban un tópico de interés académico dirigido a estrategias de investigación y desarrollo, es por demás evidente que hoy en día hay consumidores cada vez más educados que optan por productos más sanos que le ofrezcan alternativas noveles y fundamentadas para sacar el mejor partido de la alimentación, o para llevar una dieta más sana
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Documentos solicitados Documentos solicitados CICY Documento préstamo interbibliotecario Ref1 B-17094 (Browse shelf(Opens below)) Available

En esta obra los editores y los autores de los capítulos nos entregan una revisión detallada sobre un tema que cada vez cobra más atención entre el público consumidor, los alimentos funcionales. Si bien estos alimentos inicialmente representaban un tópico de interés académico dirigido a estrategias de investigación y desarrollo, es por demás evidente que hoy en día hay consumidores cada vez más educados que optan por productos más sanos que le ofrezcan alternativas noveles y fundamentadas para sacar el mejor partido de la alimentación, o para llevar una dieta más sana

There are no comments on this title.

to post a comment.