MARC details
| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
02580nam a2200265Ia 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
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| control field |
000005743 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
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| control field |
MX-MdCICY |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20241009163942.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
071107s2007----mx-a---f#m---#000-0#spa-# |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
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| Transcribing agency |
CICY |
| 090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN) |
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| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
TD |
| Local cutter number (OCLC) ; Book number/undivided call number, CALL (RLIN) |
R4 2007 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Rendón Salcido, Luis Alberto |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
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| Title |
Relación entre la edad del henequén (Agave fourcroydes Lem) y la estacionalidad climática anual en la producción de destilado alcohólico / |
| Statement of responsibility, etc. |
Luis Alberto Rendón Salcido |
| 264 31 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture |
Mérida, Yuc., |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice |
2007 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
x, 126 p. : |
| Other physical details |
il. ; |
| Dimensions |
24 cm. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Dissertation note |
Tesis (Doctorado en Ciencias y Biotecnología de Plantas) .-- Centro de Investigación Científica de Yucatán, 2007. |
| 520 3# - SUMMARY, ETC. |
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| Summary, etc. |
La piña de henequén (Agave fourcroydes Lem.) es una estructura formada por el tallo y la base de las hojas, en la cual se encuentran sustancias de reserva principalmente cabohidratos no estructurales, que pueden ser utilizados para la obtención de destilado alcohólico. Para la presente investigación se estudiaron piñas de plantas de 5, 8, 15, 18 y 19 años, edades que van del inicio de la etapa productiva de fibra a su decadencia. Se estudiaron durante tres periodos climáticos bien definidos en el estado de Yucatán: el seco cálido con lluvias y el seco fresco, con poca precipitación y vientos variables, también denominado periodo de nortes. Las piñas utilizados para la producción del destilado alcohólico, se procesaron en el siguiente orden: cosecha, troceado, cocimiento, extracción de jugo, elaboración de mosto, fermentación, primera destilación y destilación de rectificado. Las variables cuantificadas fueron: peso fresco y cocido de la piña, jugo cocido, sólidos solubles totales, azúcares totales y reductores, volumen de destilado alcohólico y contenido de etanol. Las piñas de edades de 18 años hasta antes o durante la aparición de pedúnculos de la inflorescencia presentaron las mejores características agroindustriales para obtener destilado alcohólico con riqueza en etanol de 500 g l-1. Las mejores características fisico-químicas de las piñas se presentaron, en orden de importancia, en la época de secas y de lluvias; sin embargo, todo el año se puede obtener etanol. |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
AZUCARES |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name entry element |
BEBIDAS ALCOHOLICAS |
| General subdivision |
GRADUACION Y ANALISIS |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
DESTILACION |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
HENEQUEN |
| General subdivision |
INVESTIGACIONES |
| 700 12 - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Larqué Saavedra, Francisco Alfonso, |
| Titles and other words associated with a name |
Dr., |
| Relator term |
Asesor de tesis |
| 856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
<a href="http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/573">http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/573</a> |
| Public note |
Ver el texto completo |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
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| Source of classification or shelving scheme |
Clasificación local |
| Koha item type |
Tesis |
