Diferenciación proteíca entre once variantes de Bixa orellana (achiote) que presentan características morfológicas contrastantes [recurso electrónico] / Luis Jorge Coronado Cáceres

Por:

Coronado Cáceres, Luis Jorge

Tipo de material: Texto

TextoEditor: Mérida, Yuc., 2011Descripción: 1 disco compactoTrabajos contenidos:

Aguilar Espinosa, Margarita de Lourdes, M.C [Asesor de tesis]
Rivera Madrid, Esp., Renata Lourdes Bárbara, Dra [Asesor de tesis]

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Nota de disertación: Tesis (I.B.) .-- Instituto Tecnológico de Mérida, 2011. Resumen: El achiote o Bixa orellana es también conocido como urucú u onoto (Castillo, 1998), es un árbol o arbusto que llega a tener de 2 y 4 m de alto y posee un follaje denso. Esta especie pertenece a la familia botánica Bixaceae y es de origen americano, específicamente de la región de la amazonia; crese desde climas secos hasta climas muy húmedos; nombre científico de esta especie se debe a su descubridor Francisco de Orellana Su cultivo es ancestral y se ha extendido hacia otros continentes Asia, África y Europa. Actualmente Perú es el principal exportador de achiote del mundo con una participación del 35 por ciento del total, compitiendo con Costa de Marfil, Kenya y Guatemala. Su uso como colorante en la industria alimentaria cosmética y textil se debe al pigmento localizado con abundancia en las semillas. Todo esto convierte a esta planta en un recurso ancestral mágico y poderoso. Así este estudio se enfoco en determinar las características de los perfiles proteicos de once variantes de Bixa orellana (achiote) que presentan características morfológicas contrastantes. Los resultados obtenidos, revelaron una variación a nivel proteico en las variantes analizadas.

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Tesis (I.B.) .-- Instituto Tecnológico de Mérida, 2011.

El achiote o Bixa orellana es también conocido como urucú u onoto (Castillo, 1998), es un árbol o arbusto que llega a tener de 2 y 4 m de alto y posee un follaje denso. Esta especie pertenece a la familia botánica Bixaceae y es de origen americano, específicamente de la región de la amazonia; crese desde climas secos hasta climas muy húmedos; nombre científico de esta especie se debe a su descubridor Francisco de Orellana Su cultivo es ancestral y se ha extendido hacia otros continentes Asia, África y Europa. Actualmente Perú es el principal exportador de achiote del mundo con una participación del 35 por ciento del total, compitiendo con Costa de Marfil, Kenya y Guatemala. Su uso como colorante en la industria alimentaria cosmética y textil se debe al pigmento localizado con abundancia en las semillas. Todo esto convierte a esta planta en un recurso ancestral mágico y poderoso. Así este estudio se enfoco en determinar las características de los perfiles proteicos de once variantes de Bixa orellana (achiote) que presentan características morfológicas contrastantes. Los resultados obtenidos, revelaron una variación a nivel proteico en las variantes analizadas.

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