Análisis de la expresión de genes implicados en la síntesis de carotenoides en Bixa orellana por RT-PCR [recurso electrónico] / Víctor Manuel Carballo Uicab

Tesis (I.B.) .-- Instituto Tecnológico de Mérida, 2011.

La planta de Bixa orellana es rica en carotenoides, especialmente apocarotenos como la bixina, isobixina y norbixina; también se describen el beta-caroteno, criptoxantina, luteína, zeaxantina, orellina, entre otros. Además las semillas contienen lípidos como el ácido linoleico y, en menor cantidad, el alfa-linolénico y oleico, aminoácidos como el glutamato, aspartato y leucina. Contiene altas concentraciones de fósforo, hierro y zinc y escasas de calcio. El pigmento natural mayoritario es el carotenoide bixina, por lo que se ha convertido en objeto de estudio para diversos grupos de investigación. La bixina tiene importancia a nivel de la industria de alimentos, de cosméticos y medicinal. Se han realizado diversos estudios sobre la ruta de la biosíntesis de este pigmento a través de la caracterización de las enzimas y genes involucrados en el proceso. Es posible observar que variantes de Bixa orellana difieren principalmente en la coloración de sus órganos de floración y fructificación, presentan a su vez diferencias en la acumulación de bixina en la cubierta de su semilla madura. Sin embargo, no se ha determinado si esta diferencia en la acumulación de pigmentos está relacionada con la variación en los niveles de expresión de los genes involucrados en su ruta de biosíntesis o a otros factores. Por esta razón se debe conocer al detalle el funcionamiento de la ruta de biosíntesis de carotenos en los diferentes órganos, con lo que se pretende generar el conocimiento que permita un mejor entendimiento de la ruta de biosíntesis de carotenos en dos variantes diferentes, por lo que el presente trabajo propone un análisis de la expresión de genes involucrados en la ruta de carotenoides; cuantificando niveles de expresión de los genes en los órganos de dos variantes de B. orellana con características contrastantes en su fenotipo y contenido de bixina.