Image from Google Jackets

Biochemistry of foods [recurso electrónico]

Tipo de material: TextoTextoEditor: Amsterdam : Academic Press : Elsevier, 2013Edición: 3rd ed. edited by N.A. Michael Eskin and Fereidoon ShahidiDescripción: xvii, 565 p. : il. ; 29 cmISBN:
  • 9780122423529 (hardback)
Trabajos contenidos:
  • Eskin, N. A. M [ed.]
  • Shahidi, Fereidoon, 1951- [ed.]
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 B5 2013
Recursos en línea:
Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.
Star ratings
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Holdings
Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Libros electrónicos Libros electrónicos CICY Libro electrónico Libro electrónico 664 B5 2013 (Browse shelf(Opens below)) Available 8461

Libro electrónico adquirido a perpetuidad con la editorial ELSEVIER

Revision of: Biochemistry of foods / N.A. Michael Eskin. -- 2nd ed. -- {flat}1990.

Incluye referencias bibliográficas e índice

There are no comments on this title.

to post a comment.