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1.
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Improvement on enzymatic hydrolysis of resveratrol glucosides in wine por Series ; Food Chemistry, 85(2), p.259-266, 2004
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-8874.

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2.
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13C-Pattern of Natural Glycerol: Origin and Practical Importance por Series ; J. Agric. Food Chem., 45(6), p.2042-2046, 1997
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-9291.

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3.
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Structure-antioxidant activity relationships of flavonoids and phenolic acids por Series ; Free Radical Biology & Medicine, 20(7), p.933-956, 1996
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-13950.

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4.
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Discrepancy in glucose and fructose utilisation during fermentation by Saccharomyces cerevisiae wine yeast strains por Series ; FEMS Yeast Research, 4(7), p.683-689, 2004
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-14103.

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5.
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Differential inhibition of human cytochrome P450 enzymes by "-viniferin, the dimer of resveratrol: comparison with resveratrol and polyphenols from alcoholized beverages por Series ; Life Sciences, 73(9), p.1199-1213, 2003
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-14596.

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6.
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Systems biology methods and developments for Saccharomyces cerevisiae and other industrial yeasts in relation to the production of fermented food and food ingredients por Series ; Microbial Production of Food Ingredients, Enzymes and Nutraceuticals, p.42-80, 2013
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-15141.

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7.
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Direct liquid chromatography method for the simultaneous quantification of hydroxytyrosol and tyrosol in red wines. por Series ; Journal of agricultural and Food Chemistry, 59(21), p.11683-11689, 2011
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-18272.

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8.
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Ethanol tolerance of five non-Saccharomyces wine yeasts in comparison with a strain of Saccharomyces cerevisiae-influence of different culture conditions por Series ; Food MicroBiology, 21(4), p.439-447, 2004
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Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: CICY (1)Colección, signatura topográfica: Ref1 B-20011.

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