Estrategias para el desarrollo de la industria del bacanora / Luis Núñez Noriega (Coordinador)
Tipo de material:
TextoEditor: Hermosillo, Son. : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, 2003Descripción: 284 p. : il. ; 22 cmISBN: - 9685862001
- Núñez Noriega, Luis [coord.]
- 338.476635 E8 2003
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The second study by CIAD on Sonora's popular agave desert elixir, stronger and more earthy than Jalisco's tequila or Chihuahua's sotol. This study covers the region, production chain, agave strain, cultivation, finance and commercialization.
Incluye referencia bibliográfica: p. 173-284.
Una vez mas el proyecto del bacanora es tema de actualidad. El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. impulsa, de nueva cuenta, una destacada investigación para posicionar este proyecto en lo que constituye ahora un verdadero plan de impacto estatal para beneficio de miles de familias de la sierra sonorense, quienes cosecharán sus frutos en materia de generación de empleos, ingresos y arraigo. Lo anterior deriva del estudio sistemático de aspectos tan relevantes como la propagación del agave, el establecimiento de plantaciones comerciales, así como los aspectos de organización, financiamiento y comercio de nuestro prestigio mezcal.
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